Cabernet Sauvignon ICONIC

75.00kn

Description

VINOGRAD
Vinograd na starom položaju Fofunka površine 1 hektara na kojem se uzgaja Cabernet
Sauvignon. Tlo je dubokog profila, ilovača s udjelom silikatnih stijena. Uzgojni oblik je
jednostruki guyot s manje od 7 pupova po trsu. Radi veće kvalitete grožđa i koncentracije
aroma, prinosi su reducirani na prosječnih 1,2 kg po trsu.

VINIFIKACIJA
Berba obavljena ručno krajem rujna. Maceracija i fermentacija su odrađeni na kontroliranoj
temperaturi 18 stupnjeva. Nakon fermentacije, vino je pretočeno na odležavanje u barrique
bačve od francuskog hrasta tijekom čega je prošlo malolaktičnu fermentaciju. Nakon 14
mjeseci odležavanja punjeno je u boce i čuvano još 6 mjeseci prije puštanja u prodaju.

OPIS VINA
Vino je transparentno, jarke crvene boje s intenzivnim ljubičastim odsjajem. Naglašene su
primarne arome u mirisu, floralni i voćni aspekti (ljubičice i crveno bobičasto voće,borovnice,
kupine, višnja maraska). Također se osjeti i diskretna začinjenost (crni papar). Suho i srednje
punog tijela s uklopljenim alkoholima (13,0%), vino je živahno i dinamično na nepcu. Svježina
voćnih kiselina u balansu je sa sitnim taninom. Osim mekane teksture, bez vidljivog utjecaja
školovanja u drvenim bačvama (15 mjeseci), a sa začinsko-voćnim aromatskim profilom koji
će se vremenom u boci dodatno uravnotežiti.
Preporučeno je uživanje u vinu odmah i tijekom 5 do 7 godina nakon berbe.

HRANA
Najbolje će se sljubiti s jelima od divljači, mesnim okruglicama u umaku, pečenom teletinom,
pernata divljač poput fazana, svinjetine sa žara.

 

Additional information

Weight 1 kg

Reviews

There are no reviews yet.

Only logged in customers who have purchased this product may leave a review.